„Go eat it“: Das Rane Culinary Science Center wird Mahlzeiten und Unterkunft für die Gemeinde sowie Schulungen für Studenten bereitstellen | Lokalnachrichten

Die Einrichtung umfasst den Hey Day Market und die Rooftop Lounge and Gardens, die am 15. August eröffnet werden. Das Bildungsrestaurant 1856 wird am 17. August eröffnet, während das Laurel Hotel and Spa, ein Luxushotel, am 29. August eröffnet wird. .

Todd Scholl, Verkaufs- und Marketingleiter des Hotel- und Konferenzzentrums der Auburn University, sagte, das kulinarische Zentrum sei eine öffentlich-private Partnerschaft: Das Gebäude, das der Universität gehört, wird das Hospitality Management-Programm der Humanwissenschaften des Colleges beherbergen. .

„Aber damit das Gebäude funktioniert, gibt es kommerzielle Elemente“, sagte er. „Jeder dieser Räume bietet Unterrichtsmöglichkeiten für Schüler als Teil des Heimprogramms.“

Nach einer Orientierung zu Beginn des Semesters werden die Studierenden dieser Programme neben den Fachleuten platziert, die das kulinarische Zentrum betreiben, um von ihnen zu lernen. Scholl sagte, dass die Studenten auf der Grundlage ihres Hintergrunds innerhalb des Hotelmanagementprogramms zugewiesen werden.

Hier ist, was Sie von der Institution erwarten können und wie Studenten des Hospitality Management-Programms im gesamten Zentrum praktisches Lernen erhalten:

Dieses Lehrrestaurant, benannt nach dem Gründungsjahr der Auburn University, serviert ein Mittagessen à la carte und ein Degustationsmenü zum Abendessen.

Das Restaurant wird einen Chef-in-Residence und einen Master-Sommelier haben, der den Studenten des Programms etwas über Wein beibringen wird. Scholl sagte, das Rane Center habe den einzigen Meistersommelier im Bundesstaat Alabama.

Die Schüler haben die Möglichkeit, Fähigkeiten in Server- und Back-of-House-Rollen zu erlernen, während sie fortgeschrittene Messerfertigkeiten erlernen und wie man ein Degustationsmenü zubereitet, indem sie Seite an Seite mit Köchen arbeiten, die das Essen zubereiten. .

1856 wird laut seiner Website ab dem 5. August mit der Annahme von Reservierungen beginnen.

Die Hey Day Market Food Hall and Gathering Place ist eine Food Hall mit mehreren Konzepten, die Studenten und der Gemeinde offen steht und in der acht Anbieter eine Vielzahl von Lebensmitteln servieren. Die Studenten können ihre Catering-Dollars auf dem Campus verwenden, um Lebensmittel auf dem Markt zu kaufen.

„Das ist sehr spannend“, sagte Scholl. „Es wird sehr international sein, von malaysischen Straßennudeln bis zu italienischem Gelato.“

Aufgrund der Vielfalt an Anbietern und neuen Grünflächen erwartet Scholl, dass die lokale Gemeinde „alles auffressen wird“, sagte Scholl. Die Fläche soll zukünftig auch für Sonderveranstaltungen genutzt werden.

Studenten des kulinarischen Programms, die eine Idee für ein Gericht haben, aber nicht in einen eigenen Imbisswagen oder ein eigenes Restaurant investieren möchten, bietet ein „Inkubatorraum“ innerhalb des Hey Day Market eine Plattform, um diese zu teilen.

Darüber hinaus ermöglicht ein Podcast-Studio auf dem Markt besuchenden Köchen, Winzern und Destillateuren, ihre Zeit in Auburn in einem kurzen Podcast aufzuzeichnen, der laut Scholl schließlich zu einer „Bibliothek für studentisches Lernen“ werden wird.

Scholl sagte, die Anbieter, die den Markt besetzen werden, werden in den kommenden Wochen bekannt gegeben.

Das Laurel Hotel and Spa wird 16 Zimmer, 10 Suiten und sechs Residenzen sowie ein Spa, ein Fitnesscenter, einen Pool auf dem Dach und einen Yoga-Pavillon umfassen.

Kim Hendrix, Direktor für Kommunikation und Außenbeziehungen an der Fakultät für Geisteswissenschaften, sagte, das Hotel „gehört in die Kategorie der Luxus-/Ultra-Luxushotels mit Preisen, die weit über dem Preis des Hotels der Auburn University liegen“.

Scholl sagte, dass das Laurel Spa auch als Tages-Spa für diejenigen zur Verfügung steht, die nicht im Hotel übernachten.

Das Hotel wird als Lehrhotel für Studenten dienen, die mit den Mitarbeitern zusammenarbeiten, um den Betrieb von Luxushotels zu erlernen. Scholl sagte, die Studenten würden als Guest Experience Manager fungieren und die Gäste vom Haupteingang aus auf einen Rundgang durch die Einrichtung mitnehmen, bevor sie sie zu ihren Zimmern begleiten.

Die Studenten werden in den Hotelbetrieb integriert, indem sie Kurse zu bestimmten Aspekten des Hotelmanagements, vom Veranstaltungsmanagement bis zum Gastgewerbe, absolvieren. Scholl sagte, dass das praktische Lernen im The Laurel die Schüler darauf vorbereiten wird, in Luxushotels auf der ganzen Welt zu arbeiten.

„Ob [an alumni] von der Halbinsel Shanghai angeworben würden, könnten sie dorthin gehen und sagen: „Ich weiß, was Luxusservice ist“, sagte Scholl.

Reservierungen für das Hotel können auf seiner Website vorgenommen werden.

Auf dem Dach des Rane Centers steht Hotelgästen und Bewohnern ein Infinity-Pool zur Verfügung. Es gibt auch eine Bar und 4.000 Quadratfuß Gartenfläche, die essbare Kräuter, Gemüse und Blumen für die Küche von 1856 liefern wird.

„Es wird ein spektakulärer Ort, um den Sonnenuntergang zu genießen“, sagte Scholl. „Offensichtlich der höchste Punkt von Auburn, mit Blick auf das Jordan Hare Stadium und die Samford Hall.

Der Garten, der von der Abteilung für Gartenbau der Landwirtschaftsschule verwaltet wird, wurde im April angelegt und ist mit dem Bau des Rane-Zentrums gewachsen.

„Im Moment gibt es dort oben Kürbisse, die leicht die Größe erreichen – wenn Sie zwei Fäuste zusammenlegen – sie erreichen bereits diese Größe“, sagte Scholl.